美容や健康に良いという
ゆず茶が簡単に作れることを知っていましたか?
私はのどの調子が悪かったり、寒くなってくると
ゆず茶が飲みたいくなります。
いつも韓国通の友人がお土産に買ってきてくれたものを飲んでいます。
だからいつもあるというわけではなく、飲みたくても我慢していたのですが、
ゆずと氷砂糖でゆずマーマレードを作ると、飲みたいときにお好みの量の
お湯を注ぐだけで簡単においしい
ゆず茶が作れてしまうんです。
【材料】
・ゆず 500g
できるだけ新鮮で色つやの良いもの。
・氷砂糖 500g
氷砂糖の量が多めですが、発酵を防ぐ為です。
【作り方】
1.ゆずのへたを取り、流水で洗って水を切ります。
2.ゆずの皮をむいて中身と皮を分けます。
一房ずつ縦切りにして種を取り除き、皮はたんざくに切ります。
3.広口びん(容量1L)等に、切ったゆずと氷砂糖を3分の1くらいずつ
交互に入れます。
4.しっかりと容器を密封して、氷砂糖が溶けるまでときどき瓶をやさしく
振ります。
5.約1週間(氷砂糖が溶けきった頃)で
ゆず茶のできあがりです。
別のふた付きの容器に移して、冷蔵庫で保管します。
(冷蔵庫で保管しないと発酵して香り、色が悪くなります)
出来上がったゆずジャム状のものに、飲みたいときにお好みの量のお湯を
注いで軽く混ぜるだけで、美味しい
ゆず茶の出来上がりです。
もちろんこのゆずジャム状のものをパンやクラッカーなどにつけて食べるのも
いいでね。
ゆず茶づくりはゆずの収穫時期の新鮮で色つやの良いゆずを使うことが
ポイントなので、ゆずの収穫時期のピーク時である今、冬が一年で一番
美味しい
ゆず茶が作れるそうです。
今まで作ったことがない方でも気軽に簡単に作れるらしいので、
今年の冬はオリジナルゆず茶づくりにチャレンジしてみようと思います

皆さんもぜひチャレンジしてみてくださいね。
※詳細はこちらをご覧になってください。
↓
http://www.hyoutou-kumiai.jp/index.php